Canelone de bacalhau

 

Ingredientes:

  • 700 gramas de massa de lasanha fresca e pré-cozida
  • 1 kg de bacalhau demolhado e desfiado fino
  • 100 ml de azeite
  • 500 ml de molho de tomate
  • 300 gramas de parmesão ralado
  • 400 gramas de catupiri
  • 1 cebola picadinha
  • Salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola com o azeite até murchar. Acrescente o bacalhau e tempere com sal (se necessário), pimenta e salsinha. Reserve. Cubra os retângulos da massa de lasanha com catupiri, recheie com o bacalhau refogado e enrole. Em um refratário, coloque um rolinho após o outro, cubra com o molho de tomate e polvilhe com queijo ralado.

 

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