Canelone de bacalhau

Ingredientes:

• 700 gramas de massa de lasanha fresca e pré-cozida
• 1 kg de bacalhau demolhado e desfiado fino
• 100 ml de azeite
• 500 ml de molho de tomate
• 300 gramas de parmesão ralado
• 400 gramas de catupiri
• 1 cebola picadinha
• Salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola com o azeite até murchar. Acrescente o bacalhau e tempere com sal (se necessário), pimenta e salsinha. Reserve. Cubra os retângulos da massa de lasanha com catupiri, recheie com o bacalhau refogado e enrole. Em um refratário, coloque um rolinho após o outro, cubra com o molho de tomate e polvilhe com queijo ralado.