Galinha com ervilhas

 

Ingredientes:

  • 1 galinha com os miúdos
  • 2 ovos cozidos
  • 2 salsichas
  • 2 latas de ervilhas
  • 2 fatias de toucinho
  • 1 cálice de vinho do porto
  • Sal, pimenta, cebola, limão, miolo de pão amolecido no leite.

Modo de preparo:

Pique os miúdos da galinha, as salsichas, os ovos cozidos, miolo de pão amolecido no leite, sal, cebola ralada, pimenta. Ligue todos esses ingredientes com 1 ovo cru. Encha com esta farofa a galinha. Coloque numa caçarola um pouco de óleo, deixe esquentar, acrescente as fatias de toucinho e a galinha, com um pouco de água e vinho, cebolas, inteiras e tomates. Ferva em fogo regular. Depois de cozido, retire a galinha e coe o molho, acrescentando as ervilhas e sirva a galinha com este molho.

 

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