Parfait de chocolate

 

Ingredientes:

  • 60 gramas de açúcar refinado 150 gramas de manteiga
  • 200 gramas de chocolate meio amargo (em raspas)
  • 1 colher de café  solúvel (tipo nescafé)
  • 1 colher de sopa de água
  • 5 ovos
  • 100 gramas de amêndoa ralada (torrada)
  • Creme chantily

Modo de preparo:

Bater bem o açúcar com a manteiga. Derreta o chocolate com o café e a água no microondas na potência máxima, durante um minuto. Misture e junte ao preparado anterior, misturando novamente. Junte as gemas uma a uma, sempre misturando bem. Depois, junte as amêndoas e incorpore suavemente as claras batidas em neve. Coloque numa forma untada com água, e leve ao congelador. Sirva com chantily.

 

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